Kürbispommes mit Avocadodip und Basilikumketchup

Mein Mann und ich sind große Fans von Kürbispommes! Auch Emma steht total drauf, hab ich heute Mittag festgestellt (meine Güte ich sag euch was: da ist der kleine Mund aufgegangen wie bei einem Löwen :D)

Zusammen mit einem leckeren Dip ist das das perfekte Abendessen für einen netten Fernsehabend oder auch eine tolle Beilage zum Mittagessen ;)

Kürbispommes

Zutaten:

1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis

1 gestrichener EL frische, gehackte Rosmarin

2 EL Olivenöl

1 TL Meersalz

1 TL Grillgewürz

Zubereitung:

Backrohr auf 250°C Heißluft vorheizen.

Kürbis waschen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und in Spalten schneiden. Die Kürbispommes auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und die restlichen Zutaten darüber geben. Pommes für ca. 15 min im vorgeheizten Backofen backen.

Avocadodip

Zutaten:

1 Avocado

1 EL Zitronensaft

1 TL Ahornsirup

1 TL Salz

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Cashewnüsse

1/4 Tasse Wasser

Alles zusammen pürieren.

Basilikum-Ketchup

Zutaten:

200-300 g Tomaten halbiert (Cocktailtomaten oder was der Kühlschrank sonst so hergibt)

2 getrocknete Tomaten in Öl

1 EL Ahornsirup

1 TL Meersalz

2 EL Tomatenmark

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Handvoll Basilikum

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch im Thermomix auf Stufe 5 / für 3 Sek hacken. Olivenöl zugeben und auf der Varomastufe für ca. 2 min andünsten. Restliche Zutaten zugeben und für ca. 6 min mitdünsten. Alles auf Stufe 10 kurz pürieren. Basilikum hacken und daruntermischen.