Mittwoch, 11. Juli 2012

Endlich verheiratet....*juhuuu*


















Ein kleiner Beitrag am Rande ;)
Nach 12 1/2 Jahren haben Peter und ich endlich geheiratet!!

Ein perfekter Tag, genauso wie wir ihn uns immer vorgestellt hatten :)

Der 1. Juni 2012,
50 Gäste, davon großteils Freunde und nur die engste Familie, ein unglaublich schöner Vierkanthof in Ansfelden mit einem traumhaften Garten und ganz viel gute Laune!! :)
Natürlich war das Essen auch sehr lecker, hatten ein tolles Catering vom Hotel/Catering Tinschert in Schwertberg! Da gabs nichts zu meckern.
Ich konnte leider keine Fotos machen davon, war ein bisschen zu beschäftigt an dem Tag :P

Dafür gibts dann welche vom Essen auf der Hochzeitsreise ;)
Dauert aber noch ein bisschen...

Feta-Thunfisch-Gemüsepfanne á la Pezi


2 Portionen

200 g Zucchini (in Stückchen)
200 g Brokkoli (in Stückchen)
200 g Feta (in Stückchen)
2 Dosen Thunfisch
Zwiebel oder ein Stückchen Lauch

Brokkoli in kochendem Wasser bissfest kochen,
Zwiebel schneiden und in ein wenig Olivenöl anbraten,
Zucchini zugeben und etwas mitbraten,
Thunfisch dazugeben und verrühren,
Feta und abgetropften Brokkoli zugeben und den Feta etwas zergehen lassen.
Wenn man möchte kann man auch noch einen Löffel Ricotta, Frischkäse oder Creme frâiche untermischen.
Mit etwas Pfeffer und Knoblauch würzen, Thunfisch ist an sich schon sehr würzig, deshalb vorsicht mit Salz! Ich salze dieses Essen gar nicht.
Variante:
den Thunfisch kann man natürlich durch Putenfleisch ect. ersetzen, dann sollte man das Ganze aber doch noch etwas salzen

Eine Erfindung von meinem Mann!! :)
Schmeckt genial und ist ein reines Eiweiß-Essen! ;)