Brot a lá David

30 dag Milch
30 dag Wasser
8-10 dag Sauerteig
40 dag Roggenmehl
40 dag Weizenmehl
1 Würfel Germ
1 TL Zucker
1,5 EL Salz
2 EL Brotgewürz
1 EL ganzer Kümmel

Milch, Wasser, Zucker, Germ bei 37°C im Thermomix schmelzen. Mehl und Sauerteig dazu geben. Zum Schluss das Salz und die Gewürze untermischen.
1 h an einem warmen Ort gehen lassen und anschließend ca. 45 min bei 180°C backen.

Heidelbeer Cupcakes

Unser neues Helferlein hat den ersten schweren Test bestanden und hat uns eine genial schöne Italienische Meringue Creme gezaubert :) Noch ein paar Löffel Heidelbeer-Gelee darunter gemischt (1:1 eingekocht) und fertig sind die kleinen lila Köstlichkeiten auf einem Schoko-Nuss-Cupcake. Mmmmmm :)

Thermo's neues Helferlein

Mein Freddy-Thermo kann ja nun wirklich so gut wie alles, aber angesichts meiner doch sehr regen Cupcake-Produktion war es nun an der Zeit ihm für die parallele Zubereitung von Teigen und Cremen ein wenig Arbeit abzunehmen. Drum hat er nun Hilfe von meinem neuen Helferlein: (Ken-)Woody :P
Testpremiere erfolgt heute mit einer italienischen Meringue-Creme...gleich eine Herausforderung (aber mehr für mich als für Woody *gg*)

Werde das Ergebnis dann stolz (oder eventuell auch weniger stolz :P ) präsentieren.